الموسوعة الحرة

صلصة الخردل

هذا المقال يخضع للمعالجة الالية من طرف كشًاف، إذا كانت لديك أي ملاحظات عليه لا تتردد في مراسلتنا.

مُسْطَرْدَة هي نوع عبر التوابل مصنوع عبر بذور الخردل (الصلصة البيضاء / الصفراء من خردل أبيض؛ الصلصة البنية / الهندية من خردل هندي؛ وصلصة الخردل السوداء من براسيكا سوداء). بذور الخردل التامة أو المطحونة أو المشققة أو المكدومة تختلط بهجريبة ما عبر الماء  والخل وعصير الليمون والخمر وسوائل أخرى ويضاف الملح ونكهات وتوابل أخرى ل معجونا تتراوح لونه بين لون الأصفر الفاقع والبني الغامق. يتراوح ذوق صلصة الخردل عبر الحلو إلى الحار المتبل. مراجع ^ "Condiments Slideshow: Dress Up Food With Mustard and More". مؤرشف عبر الأصل في 17 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريختسعة أكتوبر 2014. في كومنز...
بذور الخردل (أعلى اليسار) يمكن تطحينها (أعلى اليمين) لصناعة أنواع مختلفة عبر صلصة الخردل. هذه أنواع صلصة الخردل الأربعة هي: صلصة خردل سهلة بتلوين الكركم (وسط اليسار) وصلصة خردل بافارية حلوة (وسط اليمين) وصلصة خردل ديجون (أسفل اليسار) وصلصة خردل فرنسية خشنة مصنوعة رئيسيا عبر بذور الخردل السوداء (أسفل اليمين)
صلصة الخردل ويعهد كذلك باسم مُسْطَرْدَة هي نوع عبر التوابل مصنوع عبر بذور الخردل (الصلصة البيضاء / الصفراء من خردل أبيض؛ الصلصة البنية / الهندية من خردل هندي؛ وصلصة الخردل السوداء من براسيكا سوداء).
بذور الخردل التامة أو المطحونة أو المشققة أو المكدومة تختلط بهجريبة ما عبر الماء  والخل وعصير الليمون والخمر وسوائل أخرى ويضاف الملح ونكهات وتوابل أخرى ل معجونا تتراوح لونه بين لون الأصفر الفاقع والبني الغامق. يتراوح ذوق صلصة الخردل عبر الحلو إلى الحار المتبل.
مراجع
  1. ^ "Condiments Slideshow: Dress Up Food With Mustard and More". مؤرشف عبر الأصل في 17 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريختسعة أكتوبر 2014.
مجلوبة عبر "https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=صلصة_الخردل&oldid=50666747"
السابق
جاميت (أحياء)
التالي
كورياكتولوجي

0 تعليقات

أضف تعليقا

اترك تعليقاً