أكواب عبر الأرز، منقوعة لحين الطبخ.
-ثلاث حبات عبر البصل المفروم.
-أربعمائة غرام -أي ما يعادل ثلاثة أرباع كوب- عبر صلصة الطماطم.
-حبتان عبر الفلفل الأخضر الحار المفروم بتراً صعيرة، حسب الرغبة.
-ثلاثة حبات متوسط الحجم ومبشورة عبر الجزر.
-ملعقة صغيرة عبر برش قشر الليمون.
-ربع كوب عبر الزيت النباتي.
-بهارات كبسة.
'); }
-بهارات الكبسة
-ملعقة كبيرة عبر القرفة الناعمة.
-نصف ملعقة كبيرة عبر الهال المطحون.
-نصف ملعقة كبيرة عبر الخلنجان المطحون، ويمكن استبداله بالزنجبيل المطحون.
-ملعقتان كبيرتان عبر القرنفل المطحون.
-ملعة كبيرة عبر الملح.
-ملعقة كبيرة عبر الفلفل.
-ملعقة كبيرة عبر الكمّون.
-نصف ملعقة كبيرة عبر الكركم.
طريقة تحضير الكبسة السعودية
-تحضير بهارات الكبسة: تخلط البهارات جميعها جيداً في صحن، ويؤخذ مقدار ملعقة كبيرة منه و يوضع الباقي جانباً لاستعماله لاحقاً.
-تحضير الكبسة:
-يوضع الزيت، والبصل، على النار و يُقلّب إلى حتى يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم، ويقلب جيداً ثم يهجر لمدة خمس دقائق حتى ينضج قليلاً.
-يوضع ملعقة صغيرة عبر البهارات مع معجون الطماطم...
< xml version="1.0" encoding="UTF-8" >
'); }
'); }
يخلط اللبن مع الثوم جيداً في وعاء، ثم يُضاف إليه الخيار والنعناع، ويوضع بعد ذلك في أطباق للتقديم.
الكبسة السعودية
تعتبر الكبسة عبر الأطباق الفاخرة لجميع المناسبات، والتي تتفنن في طبخها ربات البيوت الخليجيّات وخاصّةً في المملكة العربيّة السعودية، هناك عبر يتّبع طريقة عمل الكبسة باللحم، والآخر عبر يفضل حتى يتّبع طريقة عمل الكبسة بالدجاج، وهناك عبر يفضلون عمل الكبسة بثمار البحر.
| مدة التحضير: | 15 دقيقة. |
| مدة الطهي: | 40 دقيقة. |
| الكمية: | 8 -عشرة أشخاص. |
| المستوى : | متوسط |
مكوّنات الكبسة السعودية
- -كيلوغرام عبر لحم الغنم.
- -أربعة أكواب عبر الأرز، منقوعة لحين الطبخ.
- -ثلاث حبات عبر البصل المفروم.
- -أربعمائة غرام -أي ما يعادل ثلاثة أرباع كوب- عبر صلصة الطماطم.
- -حبتان عبر الفلفل الأخضر الحار المفروم بتراً صعيرة، حسب الرغبة.
- -ثلاثة حبات متوسط الحجم ومبشورة عبر الجزر.
- -ملعقة صغيرة عبر برش قشر الليمون.
- -ربع كوب عبر الزيت النباتي.
- -بهارات كبسة.
- -بهارات الكبسة
- -ملعقة كبيرة عبر القرفة الناعمة.
- -نصف ملعقة كبيرة عبر الهال المطحون.
- -نصف ملعقة كبيرة عبر الخلنجان المطحون، ويمكن استبداله بالزنجبيل المطحون.
- -ملعقتان كبيرتان عبر القرنفل المطحون.
- -ملعة كبيرة عبر الملح.
- -ملعقة كبيرة عبر الفلفل.
- -ملعقة كبيرة عبر الكمّون.
- -نصف ملعقة كبيرة عبر الكركم.
طريقة تحضير الكبسة السعودية
- -تحضير بهارات الكبسة: تخلط البهارات جميعها جيداً في صحن، ويؤخذ مقدار ملعقة كبيرة منه و يوضع الباقي جانباً لاستعماله لاحقاً.
- -تحضير الكبسة:
- -يوضع الزيت، والبصل، على النار و يُقلّب إلى حتى يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم، ويقلب جيداً ثم يهجر لمدة خمس دقائق حتى ينضج قليلاً.
- -يوضع ملعقة صغيرة عبر البهارات مع معجون الطماطم فوق اللحمة ثم تقلب جيداً، يضاف إليها بعد ذلك الجزر المبشور، وبرش الليمون الحامض، والماء، وتهجر اللحمة على النار مع كوبان عبر الماء حتى تنضج.
- -يجب حتى تكون الصلصة كثيفة قليلاً عندما تنضج، ثم تتبل بعد ذلك بالملح، حسب الرغبة.
- -يُصفّى الأرز، ويضاف إليه خمسة أكواب عبر الماء دون تحريك و تهجر ليتبخر الماء، ثم يُحرّك الأرز وتتطفئ النار ثمّ يُغطّى القدر ويهجر الأرز ليتشرب ماءه.
- -يُسكب الأرز في طبق التقديم إلى جانب السلطة الحارّة، واللبن بالخيار، والسلطة العربيّة.
السلطة الحارّة
المكوّنات
- -فص واحد عبر الثوم المهروس.
- -ثلاث حبات عبر البندورة المقشرة والمهروسة.
- -حبة واحدة عبر الفلفل الأخضر الحارالمهروس.
- -ملعقة صغيرة عبر معجون الطماطم.
- -ملعقة صغيرة عبر زيت زيتون.
طريقة التحضير
- -يُقلّب الثوم بزيت الزيتون على النار ثم يُضاف إليه الفلفل الأخضر الحار، والطماطم المهروسة، ومعجون الطماطم.
- -يُهجر المزيج لدقائق قليلة على النار حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، ثم يحمل عن النار، ويوضع بعد ذلك في أطباق التقديم إلى جانب طبق الكبسة.
السلطة العربيّة
المكوّنات
- -ثلاث حبات عبر الخيار.
- -ثلاث حبات عبر البندورة.
- -بصلة يابسة متوسطة الحجم.
- -ثماني أوراق عبر الخس.
- -حبة واحدة عبر الجزر.
- -ملعقة كبيرة عبر السمّاق.
- -ثلاث ملاعق كبيرة عبر عصير الليمون الحامض.
- -ثلاث ملاعق كبيرة عبر زيت الزيتون.
- -حبة واحدة عبر الفليفلة الحلوة الحمراء ذات الحجم الصغير.
- -حبة واحدة عبر الفليفلة الحلوة الصفراء ذات الحجم الصغير.
- -حبة واحدة عبر الفليفلة الحلوة الخضراء ذات الحجم الصغير.
- -ملح، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- -تُبتر الخضراوات حسب الرغبة إلى شرائح متوسطة أو كبيرة الحجم، ونبشر الجزر.
- -يضاف إلى الخضراوات جميعّ من؛ السماق، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، يُخلطوا جيّداً ثم يوضعوا في أطباق التقديم إلى جانب طبق الكبسة.
سلطة اللبن بالخيار
المكوّنات
- -كيلوغرام عبر اللبن.
- -ثلاث حبات عبر الخيار المبتر إلى مكعّبات.
- -فص واحد عبر الثوم المهروس.
- -ملعقة صغيرة عبر النعناع اليابس.
- -رشة ملح، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
المعلومات الغذائية للصحن الواحد
| الثمنات الحرارية: | 1650 |
| الدهون: | 36 غ. |
| دهون مشبعة: | 7 غ. |
| الكوليسترول: | 162 ملغ. |
| الكاربوهيدرات : | 276 غ. |
| البروتينات: | 76 غ. |
معلومات عامّة عن البهارات
إنّ البهارات تعبير عن مادة أو مجموعة مواد تضاف عادة إلى الطعام بكميّات قليلة، وتستعمل لإعطاء نكهة للأطعمة المتنوعة، ت البهارات عبر كافة أجزاء النباتات كالبذور، والثمرات، والأوراق، واللحاء، والجذور.
وللبهارات استعمالات مختلفة غير استخدامها في الطعام:
- -حفظ الغذاء في الطب.
- -في بعض الطقوس الدينية.
- -في مستحضرات التجميل، و العطارة.
- -قد تستخدم كمجرد خضار، مثل الثوم.
- -يستعمل الكركم أيضاً كمادة حافظة.
- -يستعمل القرنفل في الطب؛ كمخدر.
وتصنف البهارات حسب الجزء الذي تصنّع منه عبر النبات:
- -الثمار الناضجة أو بذور النباتات. مثال عليها : الخردل و الفلفل و الشمّار.
- -الجذور أو الأبصال. مثال عليها : الثوم و الزنجبيل.
نصائح
- -حتى ينضج الأرز بشجميع جيّد توضع كميّة عبر مرقة اللحم فوقه، ولكن يجب الحرص بحتى لا تكون الكميّة كبيرة جداً حتّى لا تصبح حبات الأرز طريّة.
- -يمكن استبدال كيلو اللحم باثنين كيلو عبر الدجاج.
تم تدقيق هذا الموضوع بواسطة الطاهيه لينا الصمادي
فيديو طريقة عمل كبسة اللحم
للتعهد على المزيد عبر المعلومات حول طريقة عمل كبسة اللحم شاهد الصوت والصورة.
Ahdate al Saate
ماشاءالله تبارك الرحمن #مركز شاهين لتجليس ودهان جميع انواع السيارات# #بولش نانو سراميك#Mashae Allah tabarak Allah #Shaheen Center for painting and painting all kinds of cars# #Nano-ceramic polish#
ماشاءالله تبارك الرحمن #مركز شاهين لتجليس ودهان جميع انواع السيارات# #بولش نانو سراميك#Mashae Allah tabarak Allah #Shaheen Center for painting and painting all kinds of cars# #Nano-ceramic polish#
ماشاءالله تبارك الرحمن #مركز شاهين لتجليس ودهان جميع انواع السيارات# #بولش نانو سراميك#Mashae Allah tabarak Allah #Shaheen Center for painting and painting all kinds of cars# #Nano-ceramic polish#
ما هي العملة الرقمية Shiba Inu (SHIB)؟ ولماذا أنفجر سعرها؟
0 تعليقات
أضف تعليقا